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La historia del cacao fino de aroma en Ecuador
Ecuador es reconocido mundialmente por su cacao fino de aroma, un producto de calidad excepcional que ha conquistado los mercados internacionales por su sabor, aroma y origen ancestral.
Origen ancestral
El cacao ecuatoriano tiene una historia milenaria. Civilizaciones como los Mayo-Chinchipe lo cultivaban ya hace más de 5.000 años, según descubrimientos arqueológicos en la Amazonía sur.
El cacao Arriba
El tipo de cacao más famoso es el “Nacional Arriba”, caracterizado por sus notas florales y frutales. Su nombre proviene de las regiones del río Guayas, donde se transportaba “rio arriba”.
Valor cultural y económico
El cultivo de cacao ha sido parte esencial de la economía ecuatoriana desde la colonia hasta la actualidad. Hoy, miles de familias viven de su producción, principalmente en la costa y Amazonía.
Reconocimiento internacional
Ecuador es el mayor exportador mundial de cacao fino de aroma, representando más del 60 % de la producción mundial. Su calidad ha sido galardonada en concursos internacionales de chocolate.