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En Baños de Agua Santa existen diferentes paraderos donde puede saborear los típicos dulces de la ciudad como las famosas melcochas, el proceso para la elaboración de este dulce es una tradición que ha pasado de generación en generación, este proceso inicia con la obtención de la miel a base de la panela. La miel se cocina a fuego lento sin revolver hasta que hierva y obtenga el punto de caramelización. Una vez que está completamente caramelizada, se vierte lentamente toda la mezcla sobre una bandeja de mármol o metal previamente engrasada con mantequilla o aceite de oliva.
Cuando la miel ya está fría, se la estira con las manos engrasadas hasta que el color se aclare y se forme una pasta más sólida, la cual empieza a ser batida vigorosamente hasta obtener la consistencia ideal. A este dulce se añade nueces, maníes u otros frutos secos. También se utilizan, en algunas ocasiones, colorantes vegetales para obtener así presentaciones de múltiples colores.
Puede encontrar dulces de guayaba, turrones, caramelos, cocadas y las cañitas peladas en fundas, junto con su tradicional jugo de caña, que es extraído en ese momento, con la ayuda de un pequeño molino para poder triturar las cañas y así obtener su líquido. Luego de este proceso se puede servir con hielo y un poco de jugo de limón o mandarina, también existen los famosos granizados (hielo triturado) de jugo de caña, definitivamente Baños es la tierra de los dulces.